Kladdkaka med kaffe och mörk choklad - Recept

En god kladdkaka med mörk choklad och kaffe. Det bästa är att använda 70-procentig mörk choklad och snabbkaffe utrört i lite vatten. Kaffe och kakaomängden kan förstås justeras efter tycke och smak. Gillar du starkare kakaosmak kan du lägga till 1 msk kakao utan problem. Glass passar bra till denna kaka. Kika gärna in på sidan med tips om kladdkaksbakning innan du börjar. Lycka till med bakningen! Glöm inte att skriva en kommenterar här på sidan efteråt, så vi får höra hur kakan blev. =)

Ingredienser till kladdkakan med kaffe och mörk choklad

• 100 gram smör (riktigt 80 % smör rek.)
• 2,5 dl strösocker (originalreceptet har 3 dl, men jag tyckte det blev för sött)
• 2 ägg
• 1,5 dl vetemjöl
• 3 msk kakao (4 msk för den som föredrar starkare smak)
• 1 msk snabbkaffepulver, utrört i någon matsked kallt vatten
• 1 tsk vaniljsocker
• 0,5 tsk salt
• 50 gram mörk choklad (60+ % kakao, jag rek. 70 %)
• Smör och ströbröd (till formen)
• Florsocker till garnering

Så gör du kladdkakan

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret i en kastrull.
3. Tag kastrullen från plattan.
4. Rör ut kaffepulvret i någon matsked kallt vatten. Rör ner i smöret.
5. Bryt ner chokladen och rör ut den i smörblandningen.
6. Vispa ihop socker och ägg i en bunke. Använd en manuell visp eller en matsked.
7. Vispa ner mjöl, kakao, vaniljsocker och salt.
8. Rör ner smör-choklad-kaffeblandningen i bunken.
9. Smörj och bröa en form. Formen bör vara ca 24 cm i diameter. Häll ner smeten i formen. Jag rekommenderar en silikonform till kladdkaka.
10. Grädda ca 16-20 minuter, mitt i ugnen i 175 grader. Testa med 18 minuter första gången. Själv bakar jag denna 16 minuter i en form på 26 cm. Ju större form, desto lägre kaka blir det och ju kortare tid bör man grädda.

Servering och tillbehör till kladdkakan

Kladdkakan är god både ljummen och kall. Sikta gärna lite florsocker över. Det passar bra med glass till kakan.

Kommentarer om kladdkakereceptet!

Kommentera receptet genom att fylla i nedan. Vill du bara säga hej eller skriva något om sajten som helhet, gå gärna till min gästbok istället.

TWA          O       
  Y    W    J9    PCG
1AJ   ABM    R       
5      P     S    6TM
FCI         M7I      

Kommentarer

Ewa Evans, 2009-06-15
Wow....One of the best kladdkakor that I've ever made or eaten. Went down like a treat and my Mother-in-law even asked for seconds. This will be a recipe to keep.
I did some small alterations to the original recipe above... I grated the chocolate and put it with the coffee powder in the melted butter.

Kristina, 2009-10-25
I have to agree with Ewa: this is absolutely amazing! The coffee-hint is perfect, and I have decided this to be my new favourite kladdkaka-recipe.
I had 100 grams of dark chocolate in total, so I melted the remaining 50 grams and covered the cake in it. Recommendable!

Tina, 2011-10-17
Riktigt god kladdkaka! Serverade den ljummen med vaniljglass igår, men idag känns den nästan ännu godare. Lite maffigare, mer kaffesmak och fortfarande lika kladdig! Sambon gav betyget "ett mästerverk".

Hedvig, 2011-12-22
Supergod! Jag tog lite mindre kaffe och den större mängden kakao, verkligen jättegott.

Linda, 2012-08-19
Kul att få pröva lite nya kladdkake recept

Amanda, 2013-01-01
Galet god! Hade 85% choklad och 4 msk kakao. Blev perfekt till nyårsmiddagen

Sara Svensson Ringbo, 2013-04-26
Suverän! Funkar utmärkt med mjölkfritt margarin också för den som inte tål mjölk. Ströbrödet tog slut så vi krossade några digestivekex och bröade formen med - det gjorde ju inget..!

Carro, 2013-06-06
Gjorde kladdkakan glutenfri genom att byta mjöl och ströbröd mot havremjöl - den blev helt gudomligt god!!! Något jag verkligen kan rekommendera även om man inte är glutenintollerant!
Det som gör den speciellt god är att kakan blir kladdig utan att den är ogräddad i mitten - tummen uppför silikonformar!

Ulla, 2014-08-20
Verkar supergod, måste verkligen testa. Jag brukar göra efter ett lite enklare recept, som är bra om man bara har kakao och inte choklad hemma http://urminkokbok.blogg.se/2014/august/saftig-chokladkaka-med-kaffeglasyr-2.html

Kladdkakerecept

• Kladdig kladdkaka
• Kladdkaka med After Eight (mintsmak)
• Kladdkaka med nougat, mörk choklad och kokos
• Kladdkaka med kaffe och mörk choklad
• Kladdkaka med nötter, mörk choklad och kaffe
• Kladdkaka med Daim
• Kladdkaka med nötter och knäcktäcke
• Kladdmuffins med fyllning

Specialrecept

• Sockerfri kladdkaka
• Glutenfri kladdkaka med kokosmjöl

Hittar du inte receptet du söker?

Anpassad sökning

Tips om kladdkaka

• Tips för god och kladdig kladdkaka
• Tillbehör till kladdkaka
• Gott kaffe till kladdkaka
• Bra form för kladdkaka
• Länkar

Om sajten och tips

• Kontakt och gästbok
• Nyhetsbrev, prenumerera!
• Tidningar om mat och bakning
• Länka till AlltOmKladdkaka
• Trevliga sajter som länkar hit
• Mat och recept till dörren
• Allt om kladdkaka (startsidan)