Kladdkaka med nougat, mörk choklad och kokos - Recept

Kladdkaka med 70-procentig mörk choklad och nougat-täcke, samt en botten med kokosflingor. Denna kladdkaka har kraftig och god chokladsmak, eftersom en av ingredienserna är smält choklad. Nougaten och kokosen passar osannolikt bra ihop! För den som mot förmodan inte gillar nougat och/eller kokos, så fungerar kladdkakan utmärkt även utan dessa ingredienser. Kakan blir ganska söt och många tycker därför att glass passar bäst till. Om du inte bakar kladdkaka så ofta, kika gärna in på min sida med tips hur man lyckas med kladdkaka innan du börjar. Annars är det bara att köra igång. Lycka till med bakningen!

Ingredienser till kladdkakan med nougat, mörk choklad och kokos

• 100 gram smör (riktigt 80 % smör rek.)
• 2,5 dl strösocker (originalreceptet har 3 dl, men jag tyckte det blev för sött)
• 2 ägg
• 1,5 dl vetemjöl
• 4 msk kakao
• 1 tsk vaniljsocker
• 0,5 tsk salt
• 50 gram mörk choklad (60+ % kakao, jag rek. 70 %)
• Smör och kokosflingor (till formen)
• Ca 100 g Odense nougat. Se bild ovan till höger. Nougat brukar finnas i butikerna nära baktillbehör som t.ex. kakao, alternativt i kyldisken.

Så gör du kladdkakan

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret i en kastrull.
3. Tag kastrullen från plattan.
4. Vispa ihop socker och ägg i en bunke. Använd en manuell visp eller en matsked.
5. Vispa ner mjöl, kakao, vaniljsocker och salt.
6. Smält den mörka chokladen i vattenbad. Lägg t.ex. chokladen en stor mugg i en kastrull vatten. Rör om då och då tills chokladen smälter.
7. Rör ner det smälta smöret i bunken, lite i taget.
8. Blanda ner den smälta chokladen.
9. Smörj och bröa en form med kokos. Formen bör vara ca 24 cm i diameter. Häll ner smeten i formen. Jag rekommenderar en silikonform till kakan.
10. Grädda ca 16-20 minuter, mitt i ugnen i 175 grader. Testa med 18 minuter första gången. Själv bakar jag denna 16 minuter i en form på 26 cm. Ju större form, desto lägre kaka blir det och ju kortare tid bör man grädda.
11. Låt kakan svalna 5 minuter.
12. Hyvla på ett lager nougat på kakan, med hjälp av en osthyvel. Nougaten smälter och du kan breda ut nougaten jämnt över kakan med hjälp av en slickepott, bakpensel eller ännu hellre en bakpensel i silikon. (finns att köpa på Coop för en billig penning, märket Cookware t.ex.)

Så serverar du kladdkakan

Kakan kan serveras såväl ljummen som kall. Denna kakan passar bäst med glass till. Här finner du fler tips om tillbehör till kladdkaka och ett gott kaffe, som passar bra till kladdkaka.

OBS för allergiker: Nougat innehåller hasselnötter!

Odense nougat är gjord på hasselnöskärnor, så försäkra dig om att alla gäster tål kakan. Kladdkakan är givetvis god utan nougat också.

Lämna gärna en kommentar om detta kladdkakerecept!

Kommentera receptet genom att fylla i nedan. Vill du bara säga hej eller skriva något om sajten som helhet, gå gärna till min gästbok istället.

I           YY1      
T W    Q      D   SAT
RN3   GKG     1      
  D    K      C   PIM
  U           F      

Kommentarer

Anders, 2009-03-01
Bästa kladdkakan jag testat hittills!

Kladdkakerecept

• Kladdig kladdkaka
• Kladdkaka med After Eight (mintsmak)
• Kladdkaka med nougat, mörk choklad och kokos
• Kladdkaka med kaffe och mörk choklad
• Kladdkaka med nötter, mörk choklad och kaffe
• Kladdkaka med Daim
• Kladdkaka med nötter och knäcktäcke
• Kladdmuffins med fyllning

Specialrecept

• Sockerfri kladdkaka
• Glutenfri kladdkaka med kokosmjöl

Hittar du inte receptet du söker?

Anpassad sökning

Tips om kladdkaka

• Tips för god och kladdig kladdkaka
• Tillbehör till kladdkaka
• Gott kaffe till kladdkaka
• Bra form för kladdkaka
• Länkar

Om sajten och tips

• Kontakt och gästbok
• Nyhetsbrev, prenumerera!
• Tidningar om mat och bakning
• Länka till AlltOmKladdkaka
• Trevliga sajter som länkar hit
• Mat och recept till dörren
• Allt om kladdkaka (startsidan)