Sockerfri kladdkaka - Recept utan vanligt socker

Detta är ett recept på sockerfri kladdkaka, d.v.s. utan vanligt socker. I stället för socker används sötningsmedlet Canderel strö (klicka på länken för mer information om Canderel och hur förpackningen ser ut).

Receptet är skrivet utifrån receptet på vanlig kladdkaka, så du blandar ihop smeten i en kastrull. Är du osäker på bakningen, läs bakningstipsen om kladdkaka.

Detta recept har jag INTE provbakat själv, så lämna gärna en kommentar nedan om hur det blev! Tack.

Ingredienser till sockerfria kladdkakan

• 100 gram smör (riktigt 80 % smör rek.)
• 2,5 dl Canderel strö
• 2 ägg
• 1,5 dl vetemjöl
• 3 msk kakao
• 1-2 tsk vaniljsocker (jag tycker 1,5 tsk blir lagom, men kan även utelämnas)
• Smör och veteströ (till formen)
• Florsocker till garnering (valfritt)

Så gör du den sockerfria kladdkakan

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret i en kastrull. 1,5-2 liters kastrull är lagom.
3. Tag kastrullen från plattan.
4. Använd en vanlig matsked och rör ner först socker och sedan ägg. Blanda väl, men rör inte mer än nödvändigt.
5. Blanda ner övriga ingredienser, d.v.s. mjöl, kakao och vaniljsocker.
6. Smörj och bröa en form, ca 24 cm i diameter. Häll ner smeten i formen. Använder du en silikonform till kladdkakan, så behöver formen inte smörjas.
7. Grädda ca 20 minuter, mitt i ugnen i 175 grader. Vill du ha kakan extra kladdig prova att minska tiden till 18 minuter.
8. Låt kakan kallna, gärna i kylskåp över natten. Ta ut kakan ur kylskåpet 30-60 minuter innan servering.

Servera kladdkakan

Kakan kan serveras såväl ljummen som kall. Servera med vispad grädde.

Lämna gärna en kommentar om detta kladdkakerecept!

Kommentera receptet genom att fylla i nedan. Vill du bara säga hej eller skriva något om sajten som helhet, gå gärna till min gästbok istället.

PNP         SWJ      
G      R      P   71H
SMN   OJK   TYE      
U J    7      9   SYJ
822         NGN      

Kommentarer

besviken, 2011-05-21
tyvärr den var inte god och sötningsmedlet klumpade sig. för lite smet för en vanlig kladdkakeform

Ann, 2011-05-26
Använd sötin istället, godare än Canderel.

Johanna, 2011-09-02
Hur kan ni förespråka Aspartam som Canderell strö är gjort av????
Det är hälsovådligt!
Mvh Johanna

Anders, 2011-09-22
@Johanna: Det stämmer att Aspartam är omdiskuterat, men det används likväl som sötningsmedel i många produkter och Livsmedelsverket säger följande:

"För majoriteten av konsumenterna finns det inga kända risker med att äta aspartam.



Det finns dock personer som lider av den medfödda sjukdomen fenylketonuri (PKU). Sjukdomen innebär att kroppen inte kan metabolisera fenylalanin och därför måste personer med PKU hålla sitt intag av fenylalanin lågt. Färdigförpackade livsmedel som innehåller aspartam måste därför märkas med uppgift om att de innehåller fenylalanin."

Läs mer på:
http://www.slv.se/sv/grupp1/Markning-av-mat/Tillsatser-i-mat/Aspartam/

Maria A, 2018-03-20
Rekommenderas varmt! Man kan även byta ut mjölet mot mandelmjöl och få ner kolhydraterna ytterligare. Brukar baka denna och den blir bra om man passar gräddningen noga. Ikväll gjorde jag den 15 min i airfryern. Rekommenderasinte. För varmt och för länge.

Kladdkakerecept

• Kladdig kladdkaka
• Kladdkaka med After Eight (mintsmak)
• Kladdkaka med nougat, mörk choklad och kokos
• Kladdkaka med kaffe och mörk choklad
• Kladdkaka med nötter, mörk choklad och kaffe
• Kladdkaka med Daim
• Kladdkaka med nötter och knäcktäcke
• Kladdmuffins med fyllning

Specialrecept

• Sockerfri kladdkaka
• Glutenfri kladdkaka med kokosmjöl

Hittar du inte receptet du söker?

Anpassad sökning

Tips om kladdkaka

• Tips för god och kladdig kladdkaka
• Tillbehör till kladdkaka
• Gott kaffe till kladdkaka
• Bra form för kladdkaka
• Länkar

Om sajten och tips

• Kontakt och gästbok
• Nyhetsbrev, prenumerera!
• Tidningar om mat och bakning
• Länka till AlltOmKladdkaka
• Trevliga sajter som länkar hit
• Mat och recept till dörren
• Allt om kladdkaka (startsidan)